Sylvestre Wahid, chef cuisinier et fils de légionnaire

Ce chef de quarante ans est en train de susciter l'intérêt des journalistes. Par la qualité de sa cuisine. Par son parcours. Sylvestre Wahid dirige, depuis cet été, les cuisines du restaurant gastronomique Thoumieux, dans le 7ème arrondissement parisien, où il succédé à Jean-François Piège, une référence de la cuisine française. Né à Kohat au Pakistan, il est arrivé en France en 1984, dès que son père, légionnaire, a obtenu la nationalité française. Un été, travaillant au mess du 4ème RE (Régiment étranger, Castelnaudary, Aude), l'adolescent découvre la cuisine...